Hubungi kami:


(0285) 423223

(0285) 423223-303

Megono, Makanan Khas Kota Pekalongan Sebentar Lagi Hadir dalam Bentuk Kaleng

19-10-2018 13:38:15

Kota Pekalongan memiliki ragam makanan tradisional yang sudah banyak terkenal, salah satunya adalah Megono. Megono adalah kudapan khas Kota Pekalongan yang terbuat dari nangka muda yang dicacah dan diurapi dengan rempah-rempah. Saking khasnya makanan ini banyak dijajakan masyarakat Kota Pekalongan dan dapat dinikmati oleh semua lapisan masyarakat. Namun ada permasalahan yang dihadapi yaitu megono tidak memiliki umur simpan lama sehingga hanya dapat dinikmati di tempat di mana ia dijajakan, tidak dapat dibawa untuk disantap di lain waktu ataupun untuk dibawa menjadi oleh-oleh khas Kota Pekalongan. Berangkat dari permasalahan tersebut, salah satu Tim Peneliti pemenang Riset Unggulan Daerah Kota Pekalongan Tahun 2018 (Baca juga: Ekspose Pemenang Riset Unggulan Daerah Kota Pekalongan Tahun 2018)  yang difasilitasi penelitian oleh Bappeda melakukan penelitian dengan tema “Kemasan Makanan Kuliner Tradisional ‘Megono’’ sebagai Upaya Memperpanjang Waktu Simpan dan Daya Saing Produk”.

Agar megono memiliki umur simpan lama, Tim Peneliti dari Poltekkes Kemenkes Prodi Keperawatan Pekalongan merekomendasikan bentuk kemasanan dengan pengalengan dengan metode sterilisasi. Hasil dari penelitian ini adalah megono dapat dimasukkan ke dalam kaleng dengan umur simpan yang lebih lama. Hal tersebut disajikan dalam acara Focus Group Discussion Laporan Akhir Riset Unggulan Daerah : “Kemasan Makanan Kuliner Tradisional ‘Megono’’ sebagai Upaya Memperpanjang Waktu Simpan dan Daya Saing Produk” pada Kamis, 18 Oktober 2018. Tim Peneliti bekerja sama dengan Balai Penelitian Teknologi Bahan Alam (BPTBA) Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) Yogyakarta memaparkan laporan penelitian sekaligus memamerkan hasil penelitian berupa megono dalam bentuk kaleng 200 gram. Peserta FGD yang sebagian besar UKM kuliner Kota Pekalongan tampak antusias mengikuti jalannya FGD dan turut mencicipi megono kaleng. Harapannya agar hasil penelitian ini dapat diwujudkan khususnya oleh UKM-UKM kuliner Kota Pekalongan dan Kota Pekalongan memiliki oleh-oleh khas yaitu megono dalam kaleng, hal ini juga turut menggerakkan perekonomian masyarakat Kota Pekalongan.

 

megono kaleng pekalongan

megono kaleng pekalongan